



Ethiopia
SIDAMO KERCHANSE
100% ARABICA
Tuhle Etiopii nesmíte promeškat. Etiopie Sidamo je dnes již synonymem výběrové kávy prvotřídní kvality. Tato arabica má skvěle vyvážené tělo s jiskrnou ovocnou aciditou a mimořádně čistou chuť. Kerchanse pochází ze tří farem z okolí známého města Yirgacheffe. Skvělá na filtrované kávy i na svěží espresso.

Dovolujeme si také doporučit ...
Dozvědět se více o kávě Ethiopia SIDAMO KERCHANSE
Světle pražená káva
Zpracováno promytou metodou
CHUŤ A PŘÍPRAVA KÁVY
V této vynikající kávě najdeme přesně to, co od nejlepší Etiopie očekáváme: tedy čistý chuťový profil, vyvážené tělo a jasně definované tóny. V chuti této kávy najdeme tóny citrusů-pomerančů, mandarinek, limetek, sladkost broskví a meruněk. Na přípravu doporučujeme alternativní metody: Hario V60, vacuum pot, aeropress, chemex. Určitě se nebojte vyzkoušet ani na espresso. Káva má dostatečně silné tělo, aby vynikla i v kávovaru. Chuť bude mít výraznější aciditu a svěžest.
ZPRACOVÁNÍ A PĚSTOVÁNÍ KÁVY
Kerchansa pochází ze tří farem z okolí města Yirgacheffe: farma Debeka (200 ha), farma Gelana Gesha (1,5 ha) a Bale Mountain. K pěstování se využívají odrůdy odolné vůči chorobám a škůdcům. Na farmách se při pěstování a zpracování kávy používají vyspělé technologie. Kávovníky zde rostou v přirozeném stínu stromů a těží z kvalitní a na živiny bohaté půdy.
Káva se zpracovává mokrou metodou. Zralé třešně se dopraví do zpracovatelské stanice, kde se v tancích s vodou oddělí defektní třešně od těch zralých. Poté se pomocí mechanického stroje zbaví plody dužiny. Pokud na některých zrnech zůstává větší množství dužiny, zpracovávají se odděleně a dužina se odstraňuje opakovaně. Zrna se omývají čistou vodou a v kanálech se přesouvají k procesu fermentace. Následně se opakovaně důsledně omývají, dokud nejsou dokonale čistá a připravená na sušení.
Sušení probíhá buď ve sklenících na vyvýšených postelích nebo u méně kvalitních zrn pomocí mechanických sušiček.
OCHUTNEJTE S NÁMI VÍCE
Při nákupu nad 750 Kč Vám zašleme
75 g kávy zdarma.
Kávu pražíme několikrát týdně.
Čerstvost zaručena.
Každou kávu pražíme tak, aby vynikla
její jedinečná chuť. Doprava zdarma nad 2000 Kč,
jinak od 70 Kč.
Vše na e-shopu máme skladem.